Tweet
https://www.quest.nl/mens/voeding/a6...01148026305998
Is friet uit de airfryer gezonder dan uit de frituurpan?
Goudgebruinde patat met een flinke klodder mayo is natuurlijk heerlijk, maar niet bepaald gezond. Is jouw favoriete maaltijd gezonder als je het in de airfryer bereidt?
Dat friet niet in de Schijf van Vijf staat, hoeven we je natuurlijk niet te vertellen. Als je echt gezond wilt zijn, pak je een appel. Maar soms heb je gewoon even zin in een vette snack. Is het dan gezonder als je friet bakt in een airfryer in plaats van een frituurpan?
Minder olie = minder vet
Vaak wel, vertelt Marije Verwijs, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum. 'Het grootste voordeel van een airfryer is dat je zelf kunt bepalen hoeveel olie je toevoegt', legt zij uit. 'Als je friet in een frituurpan bereidt, neemt het automatisch een deel van het frituurvet op, waardoor het ook meer calorieën bevalt.'
Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën. Dat heb je voor een groot deel wel zelf in de hand. Als je een grote hoeveelheid olie in de airfryer gooit, ben je dat voordeel ook snel weer kwijt.
Hoe gezond is friet uit airfryer?
Maar misschien vind je friet uit de airfryer niet zo lekker als goudbruine patatjes uit de frituur. Daar hebben producenten van diepvriessnacks iets op bedacht. Aan veel snacks, zoals diepvriesfriet, die speciaal voor de airfryer verkocht worden, is een laagje suiker toegevoegd.
'Dan gaat het een beetje karameliseren, waardoor je snack knapperiger wordt', vertelt Verwijs. 'Veel mensen vinden dat lekkerder, maar je voegt dan wel weer suiker en dus calorieën toe. Je hebt minder vet, maar meer suiker, waardoor je de gezondheidswinst van de airfryer eigenlijk weer een beetje verliest.' Altijd even het etiket op de verpakking checken dus.
Wat behoudt meer vitamines: de airfryer of de frituurpan?
Dat kun je natuurlijk ook oplossen door zelf aardappels te snijden in plaats van een zak kant-en-klare friet uit de diepvries te pakken. Maar hoe zit het dan met vitamines? Blijven die een beetje behouden in de airfryer? Goed nieuws: dat is zo.
'Als je voeding bereidt, gaan er altijd wat vitamines verloren. Vitamine C bijvoorbeeld', legt de voedingsdeskundige uit. 'Maar bij droge hitte, zoals bij een airfryer of een oven, gaat er wat minder vitamine C verloren dan wanneer je bijvoorbeeld aardappels kookt.'
Conclusie: zo gezond is de airfryer
Klinkt goed, maar dat maakt een frietje uit de airfryer natuurlijk nog niet gezond, voegt Verwijs daaraan toe. 'We zien eigenlijk weinig tot geen vitamine C-tekorten in Nederland. En de conclusie blijft natuurlijk ook dat het niet gezond is om elke dag friet te eten, of je het nou in de airfryer of frituurpan bereidt.'
Dit wil je vast ook weten: welke snack van de snackbar is het gezondst? En welke saus is het gezondst op je friet?
Is friet uit de airfryer gezonder dan uit de frituurpan?
Goudgebruinde patat met een flinke klodder mayo is natuurlijk heerlijk, maar niet bepaald gezond. Is jouw favoriete maaltijd gezonder als je het in de airfryer bereidt?
Dat friet niet in de Schijf van Vijf staat, hoeven we je natuurlijk niet te vertellen. Als je echt gezond wilt zijn, pak je een appel. Maar soms heb je gewoon even zin in een vette snack. Is het dan gezonder als je friet bakt in een airfryer in plaats van een frituurpan?
Minder olie = minder vet
Vaak wel, vertelt Marije Verwijs, expert voeding en gezondheid bij het Voedingscentrum. 'Het grootste voordeel van een airfryer is dat je zelf kunt bepalen hoeveel olie je toevoegt', legt zij uit. 'Als je friet in een frituurpan bereidt, neemt het automatisch een deel van het frituurvet op, waardoor het ook meer calorieën bevalt.'
Bak je friet in de airfryer, dan is het minder vet en lager in calorieën. Dat heb je voor een groot deel wel zelf in de hand. Als je een grote hoeveelheid olie in de airfryer gooit, ben je dat voordeel ook snel weer kwijt.
Hoe gezond is friet uit airfryer?
Maar misschien vind je friet uit de airfryer niet zo lekker als goudbruine patatjes uit de frituur. Daar hebben producenten van diepvriessnacks iets op bedacht. Aan veel snacks, zoals diepvriesfriet, die speciaal voor de airfryer verkocht worden, is een laagje suiker toegevoegd.
'Dan gaat het een beetje karameliseren, waardoor je snack knapperiger wordt', vertelt Verwijs. 'Veel mensen vinden dat lekkerder, maar je voegt dan wel weer suiker en dus calorieën toe. Je hebt minder vet, maar meer suiker, waardoor je de gezondheidswinst van de airfryer eigenlijk weer een beetje verliest.' Altijd even het etiket op de verpakking checken dus.
Wat behoudt meer vitamines: de airfryer of de frituurpan?
Dat kun je natuurlijk ook oplossen door zelf aardappels te snijden in plaats van een zak kant-en-klare friet uit de diepvries te pakken. Maar hoe zit het dan met vitamines? Blijven die een beetje behouden in de airfryer? Goed nieuws: dat is zo.
'Als je voeding bereidt, gaan er altijd wat vitamines verloren. Vitamine C bijvoorbeeld', legt de voedingsdeskundige uit. 'Maar bij droge hitte, zoals bij een airfryer of een oven, gaat er wat minder vitamine C verloren dan wanneer je bijvoorbeeld aardappels kookt.'
Conclusie: zo gezond is de airfryer
Klinkt goed, maar dat maakt een frietje uit de airfryer natuurlijk nog niet gezond, voegt Verwijs daaraan toe. 'We zien eigenlijk weinig tot geen vitamine C-tekorten in Nederland. En de conclusie blijft natuurlijk ook dat het niet gezond is om elke dag friet te eten, of je het nou in de airfryer of frituurpan bereidt.'
Dit wil je vast ook weten: welke snack van de snackbar is het gezondst? En welke saus is het gezondst op je friet?
Comment